مواد لازم برای تهیه خمیر کیک پای سیب

• دو فنجان آرد
• یک قاشق چایخوری نمک
• 5 قاشق چایخوری آب سرد
• یک عدد تخم مرغ
• شیر به مقدار لازم

مواد لازم برای تهیه مواد میانی کیک پای سیب

• یک سوم فنجان شکر
• سه قاشق غذاخوری آرد
• 6 تا 8 عدد سیب پوست کنده شده و خرد شده
• یک قاشق غذاخوری دارچین
• یک قاشق چایخوری جوز هندی
• یک چهارم قاشق چایخوری نمک
• یک سوم فنجان شکر قهوه ای

دستور پخت پای سیب خانگی و خوشمزه

طرز تهیه خمیر  کیک پای سیب

مرحله 1

در داخل یک ظرف بزرگ مواد اولیه خمیر پای را با هم ترکیب کرده تا یک خمیر درست شود. سپس خمیر را با دست ورز بدهید.

مرحله 2

بر روی یک تخته چوبی آرد ریخته و خمیر را بر روی آن با وردنه صاف کنید تا به ضخامت مورد نظر برسد.

مرحله 3

خمیر را در داخل قالب یا ظرف مورد نظرتان ریخته و اضافه های خمیر را از اطراف ظرف جدا کنید. در نهایت ظرف خمیر را در داخل یخچال قرار دهید تا خمیرکمی خودش را بگیرد.

طرز تهیه مواد داخل کیک پای سیب

مرحله 1

همه مواد را در داخل ظرفی ریخته و به خوبی مخلوط کنید.

مرحله 2

اضافه های خمیر که از ظرف جدا کرده بودید را به شکل نوارهای باریک برش بزنید تا بر روی پای قرار بدهید.

مرحله 3

اکنون خمیر را از یخچال بیرون آورده و مواد داخل پای را بر روی آن بریزید.

مرحله 4

تخم مرغ را نیز به خوبی هم زده و با یک برس بر روی مواد بمالید.

مرحله 5

خمیرهایی که به شکل نواری برش زده بودید را به حالت حصیری بر روی ظرف پای قرار دهید و با برس کمی شیر را بر روی آنها بمالید تا سطح روی خمیرها تر باشد.

مواد لازم برای خمیر پیتزا

• آرد سفید 1 پیمانه
• روغن مایع 1 قاشق غذاخوری
• شکر 1 قاشق مربا خوری
• پودر خمیر مایه فوری 1 قاشق مربا خوری
• نمک 1 قاشق مربا خوری
• آب ولرم 1 پیمانه

دستور تهیه خمیر پیتزا

1. آماده سازی خمیر مایه
خمیر مایه را به همراه شکر داخل ظرفی ریخته یک سوم از آب را به آن افزوده و اجازه می دهیم تا خمیر مایه از شکر تغذیه کرده و حجیم شود. (دمای آب باید حدود 35 تا 40 درجه باشد طوری که وقتی دست را در آب فرو می برید گرما را حس می کنید ولی نمی سوزید)

2. طرز تهیه خمیر پیتزا خانگی ساده و خوشمزه
آرد و نمک را با هم مخلوط می کنیم و در صورت امکان 3 مرتبه الک می کنیم. حالا خمیر مایه عمل آمده و روغن را افزوده ؛ سپس آب گرم را به تدریج به مخلوط اضافه کرده و ( چون جذب آب، آرد ها متفاوت است ممکنه مقداری از آب اضافه بیاید) بهتر است در این مرحله از دست کمک بگیریم و خمیر را ورز داده و جمع کنیم برای اینکه گلوتن آرد آزاد شود باید 5 تا 7 دقیقه روی میز کار خمیر را ورز دهیم و داخل کاسه ای که کمی چرب کردیم بگذاریم و با با یک حوله پوشش داده و در جای گرم 1 تا 2 ساعت استراحت دهیم. حالا خمیر ما آماده شده می توانید در تابه پیتزا پهن کرده و استفاده کنید.

منبع: دستورالعمل آشپزی

مواد لازم برای تهیه رولت خامه ای خانگی

• یک قاشق غذاخوری شیر
• شش قاشق غذاخوری آب داغ
• 250 گرم خامه قنادی
• یک سوم قاشق چایخوری وانیل
• یک سوم قاشق چایخوری بکینگ پودر
• 100 گرم شکر
• 4 عدد تخم مرغ
• 100 گرم آرد قنادی

دستور پخت رولت خامه ای به سبک قنادی و به روش ساده

مرحله 1

ابتدا زرده و سفیده تخم مرغ ها را از هم جدا کرده و سفیده ها را در داخل یک کاسه ریخته و با دور تند همزن مخلوط می کنیم. پس از یک دقیقه هم زدن سفیده تخم مرغ، نصف شکر را کم کم به کاسه اضافه کرده و به مدت یک دقیقه دیگر با دور تند مخلوط می کنیم.

مرحله 2

در این مرحله باید سفیده تخم مرغ کاملا کف کرده باشد و اگر کاسه را برگردانید، سفیده از ظرف به بیرون نریزد. پس از آماده شدن سفیده تخم مرغ، آن را در یخچال قرار می دهیم. اکنون زرده تخم مرغ را هم زده و کم کم باقی مانده شکر و وانیل را به زرده تخم مرغ اضافه می کنیم. تخم مرغ را با دور تند همزن هم بزنید تا حالت کرمی به خود بگیرد.

مرحله 3

پس از هم زدن زرده تخم مرغ، آب داغ را به آن اضافه کرده و یک دقیقه دیگر مواد را به طور کامل هم می زنیم. اکنون آرد را با بکینگ پودر مخلوط کرده و دو یا سه مرتبه الک می کنیم تا به طور کامل صاف و یکدست شوند.

مرحله 4

در این مرحله آرد را کم کم به زرده تخم مرغ ها اضافه می کنیم و به خوبی هم می زنیم تا مواد کاملا یکدست شوند. اکنون سفیده تخم مرغ را از یخچال خارج کرده و کم کم به این مواد اضافه می کنیم.

مرحله 5

توجه کنید که پس از اینکه این مواد را با هم ترکیب کردید، هیچ دانه گلوله ای نباید در این مخلوط باقی بماند. رد کردن این ترکیبات از صافی می تواند کمک کند تا هیچ گلوله ای در این خلوط باقی نماند. اکنون این مخلوط صاف و یکدست را در داخل یک قالب 30 در 40 یک کاغذ روغنی بزرگ قرار می دهیم به شکلی که اطراف قالب کاغذ روغنی بیرون بزند.

مرحله 6

در این مرحله با مقدار کمی روغن مایع کاغذ روغنی را چرب نمایید و مایه شیرینی را در داخل قالب بریزید. روی این مواد را کاملا صاف و یکدست کنید تا قطر تمام نقاط بر رو نان رولت یکدست باشد و رولت شکل مناسبی داشته باشد.

مرحله 7

فر را بر روی دمای 0 درجه سانتی گراد تنظیم کرده و رولت را به مدت 20 دقیقه در داخل فر قرار دهید. پس از اینکه رولت پخت، گریل را به مدت یک تا دو دقیقه روشن کنید تا رنگ آن طلایی شود.

مرحله 8

دقت کنید که روی نان رولت نباید هیچ گونه خمیری باقی مانده و کاملا پخته شود. همچنین مراقب باشید که نان رولت بیش از حد نپخته و خشک نشود. اگر روی نان رولت کمی خشک شده است، روی آن نایلون بکشید و کمی صبر می کنیم تا با حرارت خودش نرم شود.

مرحله 9

در این مرحله نان رولت را از سینی خارج کرده و کاغذ روغنی را از پشت نان رولت جدا کنید. سپس نان رولت را به شکل محکم رول کنید و اجازه دهید تا با همین شکل رول شده خنک شود. پس از اینکه رولت خنک شد، رول را باز کنید.

مرحله 10

اکنون به مدت چند دقیقه خامه را با همزمن هم بزنید تا حجیم شده و فرم بگیرد. سپس نان رولت را با کمی شیر مرطوب کرده و نان رولت را به شکل یکدست با خامه بپوشانید. حتما دقت کنید که به طور کامل نان رولت را با خامه بپوشانید.

تذکر: خامه داخل رولت کاملا سلیه ای است و می توانید خامه شکلاتی داخل آن ریخته و همچنین انواع نوارهای بریده شده میوه هایی مثل موز یا کیوی و یا مغز پسته و گردو را بر روی خامه بریزید.

مرحله 11

پس از اینکه رولت را به طور کامل با خامه پوشاندید، آن را محکم رول کرده و به مدت 2 ساعت در داخل یخچال قرار دهید تا رولت شکل ثابت به خود بگیرد. پس از 2 ساعت رولت را از یخچال خارج کرده و تزئین می کنیم. رولت را در اندازه های دو سانتی متری برش زده و سرو کنید.

مواد لازم برای تهیه خمیر پیتزا

• یک قاشق چای خوری نمک
• دو قاشق چایخوری مخمر
• یک قاشق چایخوری بکینگ پودر
• نصف پیمانه روغن زیتون
• نصف پیمانه آب ولرم
• نصف پیمانه شیر
• آرد به مقدار لازم

مواد لازم برای تهیه مواد رویه پیتزا استیک و سیر برای ۴ عدد پیتزا

• نمک به مقدار لازم
• روغن زیتون به مقدار لازم
• ۶ حبه سیر
• ۵۰ گرم پنیر پارمسان رنده شده
• ۴ ساقه جعفری
• ۴۰۰ گرم فیله گوساله ورقه ورقه شده
• فلفل دلمه ای ۱ عدد
• پنیر پیتزا رنده شده ۴۰۰ گرم

طرز تهیه خمیر پیتزا استیک و سیر

خمیر پیتزا را می توانید به شکل آماده تهیه کنید. اما اگر قصد دارید تا آن را در خانه تهیه کنید، ما دستور تهیه آن را در این قسمت آموزش می دهیم.

مرحله ۱

ابتدا مخمر و ۱ قاشق غذاخوری شکر را در داخل یک ظرف ریخته و با یکدیگر مخلوط کنید. سپس آب ولرم را به مخلوط اضافه کنید و این مخلوط را به مدت ۱۰ دقیقه در یک مکان گرم نگهداری کنید.

مرحله ۲

اکنون روغن زیتون و بکینگ پودر و شیر را به مایه خمیر اضافه کنید. این مواد را با هم ترکیب کرده و آرد را آرام آرام و مرحله به مرحله به خمیر مایه اضافه کنید. مواد را کاملا هم بزنید تا از گلوله شدن آرد جلوگیری کنید. سپس خمیر را در یک مکان مناسب به مدت ۶۰ دقیقه قرار دهید تا خمیر عمل بیاید. اکنون خمیر پیتزا آماده شده است.

طرز تهیه پیتزا سیر و استیک

مرحله ۱

در مرحله اول ابتدا گوشت را به خوبی شسته و ورقه ای خرد کنید. اکنون گوشت را در داخل یک ماهیتابه مناسب همراه با روغن تفت داده تا گوشت ترد شده و پخته شود.

مرحله ۲

اکنون سیر را شسته و پوست کنده و رنده کنید. همچنین جعفری را در اندازه ریز خرد کرده و سیر و پنیر پارمسان و جعفری و نمک و روغن را در داخل یک مخلوط کن ریخته و مواد را کاملا ترکیب کنید.

مرحله ۳

خمیر پیتزا را در داخل یک سینی فر قرار دهید.

مرحله ۴

مخلوط مواد میکس شده را روی خمیر پیتزا قرار دهید و بر روی مخلوط مواد یک لایه پنیر پیتزا بریزید. سپس لایه بعدی گوشت را اضافه کرده و مقداری پنیر بر روی گوشت بریزید. اگر مایل بودید می توانید از فلفل دلمه ای خرد شده روی پیتزا استفاده کنید.

مرحله ۵

فر را بر روی درجه حرارت ۲۲۰ درجه سانتی گراد تنظیم کرده و پیتزا را به مدت ۱۵ دقیقه در داخل آن قرار دهید تا پخته شود. اکنون پیتزا آماده شده و می توانید از داخل ظرف بیرون آورده و تزئین کرده و در اندازه های مناسب برش بزنید.

مواد لازم برای سالاد ماکارونی

• ماکارونی فرمی: 300 گرم
• مرغ: 100 گرم
• جعفری ساطوری شده: 3 قاشق غذا خوری
• سیرله شده: 1 حبه
• نمک: به میزان لازم
• فلفل سیاه :به میزان لازم
• هویج: 100 گرم
• خیار شور: 100 گرم
• سس مایونز: به میزان لازم
• آبلیمو: 2 قاشق غذا خوری

1. آماده سازی ماکارونی

ابتدا ظرف آبی را روی حرارت می گذاریم بعد از جوش آمدن آب ماکارونی ها را اضافه کرده و زمان تقریبی بین 8 تا 10 دقیقه برای پخت آن در نظر می گیریم.

2. آماده سازی سبزیجات

ابتدا هویج و نخود فرنگی را بخار پز کرده و کنار میگذاریم تا خنک شوند. حالا هویج خنک شده و خیار شور را به شکلی نگینی منظم برش می دهیم.

3. سالاد ماکارونی با مرغ

مرغ را به همراه نمک، فلفل، برگ بو، و کمی زرد چوبه (به اندازه ای که مرغ را زرد نکند) می پزیم. بعد آن را نگینی برش می دهیم.

4. آماده سازی سس

سس مایونز را به همراه نمک، فلفل، آبلیمو، جعفری مخلوط کرده و آماده می گذاریم.

5. مخلوط کردن مواد

ابتدا سس را داخل ظرف بزرگی ریخته و به ترتیب خیار شور، هویج و مرغ را اضافه می کنیم با دو عدد قاشق یا چنگال بزرگ به آرامی مواد را بدون اینکه له شوند مخلوط می کنیم کامل که سس به خورد مواد رفت حالا ماکارونی را در دو نوبت اضافه کرده و کامل زیر و رو می کنیم و سالاد آماده شده را در ظرف مناسب سرو قرار می دهیم و تا زمان مصرف داخل یخچال می گذاریم.

پای سیب یکی از کیک های خوشمزه و خوش طعم می باشد و پایه اصلی پای سیب، کیک اسفنجی ساده است به همراه سیب و دارچین می باشد. پای سیب را می توانید به عنوان میان وعده و دسر، سرو کنید. پای سیب جزو کیک و شیرینی و همینطور کلوچه و کوکی می باشد، در بین کیک ها، کیک پای سیب از آنهایی است که طرفداران فراوان و طعمی به یاد ماندنی دارد. کیک پای سیب را می توانید در ظرف تارت بزرگ و حتی ظرف تارت کوچک و تک نفره برای مهمانان عید هم حاضر کنید و با چای یا دیگر نوشیدنی های گرم سرو کنید. مقدار دستوری که برای شما آماده کرده ایم مناسب برای قالب تارت با اندازه ۳۰ تا ۳۵ سانتی متر می باشد.

مواد لازم برای تهیه کیک پای سیب

• آرد ۱ لیوان
•  شکر ۱ لیوان
•  آب سیب ۱ لیوان
•  سیب ۲ عدد 
• تخم مرغ ۳ عدد 
• وانیل نصف قاشق چایخوری
•  پودر دارچین ۱ قاشق چایخوری
•  پودر هل نصف قاشق چایخوری
•  پودر قند برای تزئین
•  بکینگ پودر نصف قاشق چایخوری

مرحله اول: آماده سازی سفیده

در ظرف جداگانه زرده و سفیده را از هم جدا می کنیم. دقت داشته باشید که از زرده در سفیده باقی نماند. سپس سفیده ها را با همزن برقی زده تا کمی کف کنند، سپس نصف لیوان از شکر را به همراه وانیل به سفیده اضافه می کنیم و خوب هم میزنیم تا کاملا سفت شود. سفیده را در یخچال می گذاریم تا تمامی مراحل را آماده سازی کنیم.

مرحله دوم: آماده سازی زرده

زرده ها را به همراه نصف باقی مانده شکر و همینطور دارچین و هل با همزن برقی خوب مخلوط می کنیم تا کاملا کرم رنگ و کشدار شود.

مرحله سوم: آماده سازی مواد مایه

بعد از این که زرده ها آماده شد آب سیب را اضافه می کنیم و ۲ دقیقه با همزن برقی هم میزنیم. بعد از اینکه آب سیب با زرده ها ترکیب شد، روغن مایه را اضافه می کنیم و به مدت ۲ دقیقه خوب هم میزنیم تا با بقیه ترکیب مخلوط شود.

مرحله چهارم: آماده سازی آرد

آرد را به همراه بکینگ پودر ۳ مرتبه الک می کنیم تا کاملا هواگیری شود. الک کردن آرد باعث بهتر پف کردن کیک می شود.

مرحله پنجم: ترکیب کردن

حالا که تمامی مراحل را آماده کرده ایم، موقع ترکیب کردن آنهاست. ابتدا آرد و بکینگ پودر را که آماده کرده ایم به ترکیب زرده ها اضافه می کنیم. کمی با لیسک هم میزنیم تا یکدست شود. سپس سفیده ها را از یخچال درآورده و به باقی ترکیبات اضافه می کنیم. مایه کیک پای سیب ما آماده است.

مرحله ششم: پایان کار

ظرف مورد نظر را با روغن مایه کمی چرب می کنیم. به مقدار کافی آرد پاشی می کنیم. مایه آماده شده کیک پای سیب را به صورت دایره ای به داخل ظرف می ریزیم. در این قسمت می توانید سیب ها را که به شکل دلخواه برش زده اید و با کمی دارچین و هل مخلوط کرده اید به مایه کیک اضافه کنید و بعد بقیه مایه را اضافه کنید یا اینکه کامل مایه کیک را ریخته و در آخر سیب های آماده شده را روی آن بچینید. بعد از اینکه کامل مایه کیک را در ظرف ریختیم به آرامی ظرف را بر روی میز کار زده تا حباب های موجود در مایه کیک پای سیب از بین برود. در فری که از قبل گرم شده با حرارت ۱۵۰-۲۰۰ درجه سانتی گراد به مدت ۳۰-۴۰ دقیقه زمان پخت می دهیم. و بعد از پخت، کمی زمان می دهیم تا کیک پای سیب سرد شود تا بتوانیم در ظرف مورد نظر سرو کنیم و با پودر قند آن را به صورت دلخواه تزئین کنیم.

منبع: غذاهای لذیذ

با این مقدار مواد این غذا را می توان برای 6 نفر سرو نمود.

مدت زمان پخت : 40 دقیقه

دمای پخت : 350 درجه فارنهایت

مواد لازم

• لازانیا : 8 ورقه
• پنیر خامه ای نرم شده با پشت قاشق نرم شده است : 225 گرم
• شیر : 1.2 پیمانه
• پنیر پارمزان : 1.4 پیمانه
• تره تازه خرد شده : 1 قاشق غذاخوری
• مرغ پخته خرد شده : 1.2 پیمانه
• کلم بروکلی یخ زدایی شده و خشک شده و خرد شده : 1.2 پیمانه
• فلفل قرمز شیرین کبابی کنسروی خرد شده : 1.2 پیمانه
• فلفل سیاه : 1.8 قاشق غذاخوری
• سس مارینارا : 1 پیمانه ( پس از طرز تهیه غذا در انتهای مطلب روش تهیه سس مارینارا آورده خواهد شد )

طرز تهیه لازانیای مرغ
فر را بر روی دمای 350 درجه فارنهایت تنظیم کرده و بگذارید تا گرم شود. بر طبق دستورالعمل درج شده بر روی جعبه ورقه های لازانیا را بپزید و آبکشی نمایید. پس از آبکش کردن ورقه های لازانیا را از وسط بریده و کنار بگذارید.

برای درست کردن سس سفید در یک کاسه متوسط با استفاده از میکسر برقی که بر روی سرعت متوسط تنظیم شده است پنیر خامه ای را به مدت 30 ثانیه مخلوط نمایید. به تدریج شیر را اضافه نموده و هم بزنید تا مخلوط یکدستی بدست آید. این مایه یکدست را به ترکیب پنیر پارمزان و تره اضافه نمایید.

برای درست کردن مایه وسط ورقه های لازانیا نیمی از سس سفید آماده شده را به همراه مرغ ، کلم بروکلی ، فلفل قرمز کبابی و فلفل سیاه مخلوط نمایید. ورقه های لازانیا را پهن کرده و مقداری از این مخلوط را در انتهای ورقه ریخته و ورقه های لازانیا را بصورت رولت رول نمایید. انتهای ورقه ها را به هم بچسبانید تا باز نشود و مایه درون آنها بیرون نریزد. لازانیاهای رول شده را در یک ظرف مستطیلی شکل بچینید.

یک فنجان سس مارینا را را بر روی لازانیاهای رول شده بریزید. روی ظرف را با فویل آلومینیومی بپوشانید و آن را بمدت 35 تا 40 دقیقه در فری که با دمای 350 درجه فارنهایت گرم شده است قرار دهید.

چای دو رنگ هم از زمانیکه چای در ایران مرسوم شده , در مراسم خواستگاری و مجالس مهم باب شد . در گذشته یکی از هنرهای ن ایرانی درست کردن چای دو رنگ بود که کم کم به مرور زمان کمرنگ شده و امروزه در مواردی خاص و یا در خانواده هایی اصیل به چشم میخوره . روش درست کردن چای دو رنگ ساده ست ولی کمی نیاز به صبر و حوصله و دقت داره.

مواد لازم:

• چای
• آب
• قند

طرز تهیه:
استکان های کمر باریکتون رو در بیارن و یک چای خوش رنگ دم کنید و آماده بشین برای درست کردن چای دو رنگ.

اول نصف استکان رو آب جوش بریزین و چند حبه قند توی استکان بندازین و با قاشق چای خوری هم بزنین تا قند حل بشه.

غلظت قند باید زیاد باشه و به حد اشباع برسه. یعنی وقتی که قند میندازین دیگه حل نشه و شیره ماننده بشه. برای این منظور تعداد ۴ تا ۶ حبه قند کافیه.

حالا توی یک کاسه چای خالص بریزین و با استفاده از یک قاشق یا ملاقه کوچک به آرومی و کم کم روی این شیره چای بریزین. میبینین که آب در پایین و چای در بالا قرار میگیره . به همین سادگی.

اگه در مقیاس زیاد میخواهین درست کنین , توی یک قابلمه آب و شیره باید درست کنید . یعنی به تعداد و متناسب با استکان ها آب داخل قابلمه بریزین و قند یا شکر رو اونجا بهش اضافه کنین و بعد توی تمام استکان ها رو تا نیمه با این شیره پر کنین و به آهستگی چای رو به استکان ها اضافه کنید.

برای سادگی و سرعت کار هم میتونین از یک یا دو نفر آدم خونسرد استفاده کنید.

این روش بیشتر مجلسی و تفننی و رسمی هست و مزه و طعم چای در اون چندان مطرح نیست مخصوصن هم که چایی شیرینه نه تلخ . به همین دلیل از آوردن این چای برای کسانیکه عادت به نوشیدن داغ داغ چای دارن و تصور میکنن اگه چای بیشتر از دو دقیقه در استکان باقی بمونه از دهن می افته , خودداری کنید.

مواد لازم:

• مرغ آب پز خرد شده=یک پیمانه
• جعفری خرد شده=یک پیمانه
• هویج رنده شده=یک پیمانه
• پیاز خرد شده= 3 قاشق غذاخوری
• مایونز کم چرب=1/4 لیوان
• خامه کم چرب=1/4 لیوان
• نودل (رشته چینی) آماده=یک بسته

طرز تهیه:
سس مایونز و خامه را در یک ظرف جداگانه با یکدیگر مخلوط می کنیم.

در یک کاسه بزرگ مرغ ، جعفری پیاز و هویج را مخلوط می کنیم. سپس مخلوط مایونز و خامه را به آن اضافه می کنیم.

نودل را (در حدود ۳ تا ۴ دقیقه) در آب جوش قرار می دهیم و آن را آبکش کرده و به مخلوط سبزیجات و مرغ اضافه می کنیم. برای جلوگیری از خمیر شدن رشته چینی بهتر است قبل از سرو کردن سالاد به مخلوط اضافه شود.

نودل یا همان رشته در تمام فروشگاه های مواد غذایی موجود است.

طرز تهیه نودل خوشمزه با مرغ و سبزیجات
نودل مرغ

سالاد نودل چینی طرفداران زیادی در سراسر دنیا دارد که همین امر موجب شده است تا درست کردن این سالاد برای ایرانی ها هم جذاب شود. در این دستور پخت از آشپزباشی آلامتو قصد داریم نحوه درست کردن سالاد چینی با نودل و گوشت مرغ را آموزش دهیم.

مواد لازم:

• 450 گرم نودل
• 2عدد پیازچه
• 1قاشق غذاخوری روغن بادام زمینی
• 400 گرم فیله ران مرغ که به تکه های کوچک (3سانتی متری) تقسیم شده باشند
• 0 گرم لوبیا سبز که از به قطعات 4سانتی متری تقسیم شده باشند
• 1 عدد هویج، پوست کنده شده و خرد شده به قطعات نازک
• یک و نیم فنجان سس satay که باید خریداری نمائید

طرز تهیه:
ابتدا نودل را در ظرفی ریخته و آن را بپزید و آبکش کنید.

پیازچه ها را به قطعات نازک و به شکل مورب خرد نمائید(برش های قطری شکل)

نیمی از روغن را داخل ماهی تابه ریخته و اجازه دهید داغ شود. سپس تکه های مرغ را به آن اضافه کرده و حدود 5 دقیقه آنها را هم زده تا کاملا طلایی شوند.

باقیمانده روغن را داخل یک ماهی تابه دیگر ریخته و آن را گرم کنید. سپس تکه های لوبیا، هویج و همچنین بخش های سفید رنگ پیازچه را داخل روغن ریخته و حدود 3دقیقه آنها را سرخ کنید. حالا نودل، تکه های مرغ و سس را به مواد اضافه کرده و خوب آنها را برروی حرارت ترکیب کنید. و پس از چند دقیقه مواد را از روی حرارت برداشته و میل نمائید.

سوپ دال عدس یک سوپ مقوی و بسیار زود هضم است که به راحتی می توانید آن را در منزل تهیه کنید و برای یک وعده سبک غذایی مثل عصرانه یا شام میل کنید. شما می توانید با کمی تغییرات در مواد اولیه سوپ ها به آنها تنوع بدید و از سوپ تکراری دوری کنید. اما دال عدس چیست؟ ریشه این کلمه هندی می باشد در هند به حبوباتی که به دو نیم تقسیم شدند دال گفته می شود مثل دال عدس یا دال ماش. اما تفاوت دال عدس با عدس چیست در واقع عدس پوست کنده شده و به دو نیم شده را دال عدس می گویند این کار باعث لعاب بیشتر و زود پخته شدن آن می شود. در این روز های سرد زمستانی می توانید با تهیه این سوپ خوشمزه کنار خانواده خود روزهای گرمی را سپری کنید همچنین این سوپ برای تقویت سیستم ایمنی بدن نیز بسیار مفید است پس اگر سرما خوردید حتما این سوپ را با فلفل قرمز فراوان تهیه کنید. امروز سوپ دال عدس را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه سوپ دال عدس

• دال عدس ۲ پیمانه
• پیاز ۲ عدد
• سیب زمینی ۱ عدد
• هویج ۲ عدد
• سیر ۲ حبه
• رب ۱ ق غذا خوری
• عصاره مرغ یا آب مرغ به مقدار لازم
• آبلیمو به مقدار لازم
• نمک و فلفل قرمز و سیاه به مقدار لازم
• جعفری برای تزئین

مرحله اول : آماده سازی دال عدس
ابتدا دال عدس را پاک کنید و با مقداری آب برای ۱ ساعت بگذارید تا خیس بخورد تا نفخ آن گرفته شود یا می توانید ۱ خیار را با پوست روی آن قرار دهید تا نفخش گرفته شود.هویج و سیب زمینی را پوست بگیرد و رنده بزنید.

مرحله دوم : تفت پیاز و سیر
داخل قابلمه مورد نظر پیاز را به صورت نگینی خرد کنید و با کمی زردچوبه و فلفل سیاه تفت دهید سپس سیر را پوست بگیرد و به پیازمون اضافه کنید تا عطر سیر خارج شود در انتها رب را افزوده و تفت دهید تا رب خوش رنگ شود.

مرحله سوم : تهیه سوپ دال عدس
بعد از تفت سیر هویج و سیب زمینی رنده شده را به همراه دال عدس که خیس خورده و آبش را بیرون ریختید داخل قابلمه می ریزیم و آب مرغ یا یک عدد عصاره مرغ را داخل آب جوش حل کرده و موادمون اضافه می کنیم حرارت را کم می کنید و اجازه می دهیم با حرارت کم دال عدس پخته و سوپ جا بیفتد.

مرحله آخر
وقتی سوپ غلیظ شد نمک و فلفل قرمز را اضافه کنید و اگر تمایل داشتید با گوشکوب برقی کمی سوپ را میکس کنید سپس در انتها پخت سوپ کمی آبلیمو ریخته و داخل ظرف مورد نظر سوپ را بربزید و روی آن به دلخواه جعفری ریخته. نوش جان

نکات کلیدی در تهیه سوپ دال عدس
1. می توانید به سوپ دال عدس مقداری خامه صبحانه نیز در انتها پخت اضافه کنید.
2. اضافه کردن رب اختیاری می باشد و قابل حذف است.
3. برای لعاب بیشتر سوپ می توانید ۱/۲ پیمانه برنج نیم دانه به سوپ اضافه کنید.